Rebeldía. Atrevimiento. Sabor.
Un viaje por distintas culturas, con recetas arriesgadas y personales, donde prima el producto de calidad combinado con sabores mediterráneos, asiáticos y latinoamericanos.
Medea
Un mundo de sabores y texturas rebelde, atrevido, #sinreglas. Medea es resultado de evolución técnica, crecimiento personal, madurez e innovación. Una locura armónica donde el producto de calidad se envuelve en sabores mediterráneos, asiáticos y latinoamericanos. Atrévete a experimentar la alta gastronomía de vanguardia arropada por una estética underground.
Menú
En esta experiencia, los platos se construyen con dos o tres pases, mostrando el proceso creativo y de desarrollo de un producto.
Medea-Bar
Equipo
Luis Ángel Pérez
Cinéfilo y cilántropo, Luis Ángel Pérez exhibe sus habilidades tras los fogones, donde crea platos ingeniosos, arriesgados y sabrosos. Aunque su cocina ha girado en torno a la premisa “no conquistas nada, con una ensalda”, ya está pensando un plato vegetariano.
Borja Rivero
Contador de chistes profesional, Borja Rivero compagina esta habilidad con gestionar la sala de Medea y ser su sumiller. “Se abre el telon y aparece un brick de vino, ¿cómo se titula la película? ¡Es-tinto básico!”. Adora los vinos elegantes, sorpresivos y afrutados, y por eso nunca faltan en el menú.
FAQ
¿Hay algún menú vegano?
No disponemos de un menú vegano, pero sí podemos adaptarnos a personas que no coman carne, pero sí pescado. Es necesario avisarlo en el momento de reservar.
¿Hay alternativas para alergias, celiaquía o intolerancias?
En la medida de lo posible, podemos adaptarnos a sus necesidades, siempre y cuando estas se hagan en el momento de realizar la reserva.
¿Cuánto tiempo tardas en comer los menús degustación?
Entre una hora y media y dos horas y media. Si son fumadores, pedimos pacten con la sala las pausas que se van a realizar.
¿Tienen opción para niñas/os?
Nuestros menús degustación son largos y de sabores potentes, por lo que podemos ofrecerles el menú ejecutivo que corresponda.